栄養トラウマおよび伝統的な食品および医薬品

Leslie Korn
トウモロコシ
出典:Leslie Korn

医者がいないジャングルに住んでいたとき、私は最初に治癒のための食物や植物の使用について学びました。 私は、私が遭遇した数多くの亜熱帯の病気、事故、噛み傷、および誰も名を挙げることのできない多くの病気をナビゲートするのを助けるために村の女性に頼った。 村の女性と私の見習いはとても自然に始まりました。 私は試行錯誤から学び、私は自分の研究所として働いた。 彼女が9年目に入って私の祖母と一緒に座っていたのは、私が癒しのために手を使ったダチアのユダヤ人女性の長い行から来たことを知ったのは後でありました。 これらの女性は、ハーブ、食品、ガラス杯、またはワイングラスで癒し、少量のアルコールを加えて点火し、患者の肌に合わせて置いた。 アルコールの燃焼と酸素の排出は、皮膚を引き上げて吸引力を作り出す真空を作り出し、それは血液と酸素を表面に持ち込み、組織の痛みや停滞を分散させた。 これは毒の体を取り除くと信じられていました。 イディッシュは、19世紀東ヨーロッパのユダヤ人女性の癒しのレパートリーをカッピングすることの重要性と重要性を指摘しています(Seicol、1997)。 「カッピング」は、中東、ヨーロッパ、そして昔は水牛のような様々な動物の角を使用していた先住民のアメリカ人によって広く行われています。 カッピングは、19世紀半ばまでボストンの有名な医師によって幅広く実践され、今日も鍼灸士やマッサージセラピストが練習してきた伝統的な中国医学の不可欠な方法です。 私の曾祖母は、彼女が古い世界を去ったときに彼女のボルシェ、ブリスケ、ブリスク(儀式の男性の割礼)と共に彼女にこの伝統をもたらしましたが、彼女と彼女の隣人がボストンの新しい生活に定着すると、最近、彼らは病気を治癒できる病院(マサチューセッツ総合病院)に移りました。そこでは、新薬は今や身体の内部と化学物質がどのように治癒するのかを心配していました。 ほとんどの移民と同様に、彼らの食事は、身体活動や病気と共に新しい文化に変化し、今日の移民(およびネイティブ・ピープル)の間で見られる世代間の後成的変化の舞台を定めています。

私はメキシコの先住民族の村で伝統的な癒しと薬草を学んでいましたが、私は栄養トラウマ(Korn&Rÿser、2006)と呼んでいるので、30年間の健康と食物習慣の変化を観察しました。 栄養トラウマは、健康的な消化と栄養利用に生物学的に、生物化学的に適している、アクセスできない食品を作る圧倒的な力のために、風土病の自然食品資源へのアクセスの混乱と定義されています。 栄養障害は、導入された食物が地元の(先住民)の人々が食物を消化して新陳代謝する能力を圧倒し、しばしば植民地時代以前には知られていない状態を引き起こす場合に起こります。 この定義は先住民族との私の仕事に対応して進化しましたが、栄養外傷は選択、中毒、または消化能力を圧倒して慢性疾患を引き起こす状態にかかわらず、すべての人々に適用されます。 なぜこのコンセプトは栄養と外傷性ストレスの調査に関連しているのですか? 私の答えは、食品は薬か毒であり、外傷のストレスを経験する人は薬です。 毒である食べ物は心身の外傷の影響を悪化させます。 栄養障害に対処するために考えているアプローチの1つは、あなたの先祖が何百年も何千年も使用してきた伝統的で本格的な全食品の使用を元通りにすることです。

その後の記事では、精神的および肉体的な幸福に有毒な薬と食品であるより深い食品を探求します。

参考文献

Korn、L.、&Ricer、R。(2006)。 臍を埋める:メキシコ西部の農村部の栄養トラウマ、糖尿病、伝統医学。 G. C. Lang(Ed。)、先住民族および糖尿病:地域社会のエンパワーメントとウェルネス(pp。231-277)。 ダーラム、NC:Carolina Academic Press。

Seicol、N.H。(1997)。 カッピングの結果[対応]。 New England Journal of Medicine、336、1109-1110。 http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199704103361520から取得

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